Enquête. A quelques jours de la publication du nouveau Guide Michelin et de ses étoiles prisées, le petit monde des grands chefs est en ébullition. Une consécration permet aux heureux élus de développer des groupes à leurs noms qu'ils s'efforcent de valoriser en fin de carrière. Les investisseurs sont sur les rangs.

Des étudiants se réfugient dans une salle de cours et bloquent la porte face à l'irruption apparemment imminente d'assaillants. Ce type de scènes alimentées par des rumeurs et de fausses informations se répandent dans un Équateur terrorisé après le chaos récemment semé par les bandes criminelles. Une vidéo de la scène tournée dans la principale université de Guayaquil, grand port sur le Pacifique où les gangs sont tout puissants, a été partagée des milliers de fois sur les réseaux sociaux depuis le 9 janvier et le début d'une crise sécuritaire sans précédent qui a fait au moins 19 morts.

Formo, une start-up berlinoise qui produit du fromage sans lait, vient de lever 42,3 millions d'euros, un record dans le secteur en pleine croissance des solutions de remplacement au lait. Ces entreprises misent sur le refus de consommer des aliments d'origine animale contribuant au réchauffement climatique.