LES MAITRES DE L'ENSEIGNEMENT PROFESSIONNEL (8/8) En une décennie, de puissants groupes d'enseignement ont émergé qui forment les jeunes à des métiers. A leur tête, des entrepreneurs soutenus par des fonds multiplient les campus, les programmes et les acquisitions. Rencontre avec huit d'entre eux, dont le cofondateur de L'Atelier des Chefs qui prépare à la restauration, la plomberie et l'esthétique.