Dans son atelier, Thierry Hoo regarde avec enthousiasme les paires d'escarpins, chaussures de cuir ou de randonnée prêtes à passer entre ses mains expertes. La tendance est à réparer plutôt qu'à jeter, amenant notoriété aux cordonniers et fierté à ce maître artisan de 59 ans. A quelques encablures de la place de la Bastille à Paris, la cordonnerie familiale A la ville à la montagne répare de la Louboutin à la paire de chaussures de skis.