Le contrat d'électricité lui a mis la tête sous l'eau: comme d'autres producteurs d'endives, Hervé Persyn, voit en noir l'avenir de la filière, fleuron, énergivore, de l'agriculture française et des Hauts-de-France. Cet endivier quadragénaire fait partie du tiers des 400 producteurs français qui ont dû renégocier leurs contrats annuels avec les fournisseurs avant le 31 octobre, à des tarifs mettant en péril leur activité. On payait 90.000 euros l'année dernière.

La hausse des prix de l'énergie pèse lourd sur les PME, notamment les producteurs d'endives, souvent cités comme exemple et qui voient le montant de leurs factures d'énergie monter en flèche. Sur Europe 1, l'un d'entre eux dénonce une facture qui pourrait exploser d'ici les trois prochaines années.