CHRONIQUE - Inutile de lui prédire des étoiles, les inspecteurs du Guide Rouge savent bien ce qu'ils ont à faire. Mais ce nouveau restaurant, avec ses excellentes références et une expérience déjà parfaite après trois semaines d'ouverture est très impressionnant. Quant au chef qui malgré son jeune âge n'est pas un débutant, il joue ici une partition irréprochable et réserve quelques surprises.