L'activité de La Tannerie Végétale (LTV) se centre autour du développement et de la production de Phyli, la première matière souple bio-circulaire, répondant aux mêmes exigences de résistance et de durabilité qu'un cuir de luxe. Cette start-up fait partie de la sélection 100 start-up où investir en 2024' de Challenges.

Infiltrer l'eau de pluie en ville au plus près de là où elle tombe permet de limiter la saturation des réseaux et la diffusion des polluants dans les milieux aquatiques. Pour cela les toitures ...

Un décret publié la semaine dernière met fin aux appellations du type « steak », « jambon » ou encore « escalope » pour les alternatives à la viande à base de protéines végétales. Mais uniquement pour les produits fabriqués en France. Les start-up de la filière fulminent et vont contre-attaquer.

CHIMIE VÉGÉTALE. Le spécialiste de la chimie du végétal est fortement présent dans le secteur de la construction notamment sur le segment des peintures. Il cherche aujourd'hui à développer de nouvelles formules pour être considéré non plus comme une start-up mais comme un industriel à part entière.

EN IMAGES. Plus de place aux piétons et à la végétalisation, voici les deux grands axes du projet rive droite du Rhône. Avec cette opération, les berges de Lyon poursuivent leur métamorphose. Découverte du projet et de l'équipe lauréate.

Jetées dans une poêle, les tranches de bacon d'imitation laissent échapper un arôme familier, puis leur partie grasse commence à crépiter de façon prometteuse, sous le regard enthousiaste de Nicolas Schweitzer, cofondateur et PDG de La Vie, jeune pousse française de substitut à la viande. Alors que la commercialisation de ses succédanés végétaux de bacon et de lardons commence à peine, la start-up vient de lever 25 millions d'euros auprès de fonds d'investissement et de célébrités engagées pour la protection de la planète dont l'actrice Natalie Portman. Nous sommes les seuls au monde aujourd'hui à avoir réussi à développer un gras végétal qui va cuire, frire, infuser et caraméliser comme le ferait du gras animal, vante Nicolas Schweitzer, en recevant l'AFP dans les locaux parisiens de la start-up jusqu'ici très discrète.

CULTURE. L'architecture est sublimée dans la dernière exposition du Pavillon de l'Arsenal, à Paris, qui met en lumière quarante projets internationaux réalisés à partir de terre crue ou de fibres végétales. Visite virtuelle en images de ces bâtiments durables et innovants...

Des produits visuellement et gustativement semblables à la viande' mais à base de protéines végétales. Un créneau qui se développe et sur lequel la start-up Les Nouveaux Fermiers fraîchement rebaptisée HappyVore compte devenir incontournable en misant sur une french touch.