Défis d'un monde en pénurie. (5/10). Augmentation des salaires, aménagement du temps de travail... Dans la restauration et l'hôtellerie, où plus de 220.000 emplois sont non pourvus, comme dans les transports franciliens, améliorer l'attractivité des métiers est devenu une condition sine qua non pour recruter. Le chef cuisinier président de l'Umih plaide le confort et la sécurité des salariés.
