Initialement créées par les agriculteurs pour valoriser leurs matières premières, les coopératives agricoles sont aujourd'hui remises en cause par les producteurs eux-mêmes. Ils leur reprochent de copier un modèle industriel qui les rend trop dépendants.

Épargnées par la pression des marchés financiers, à l'opposé des grands distributeurs, les coopératives résistent face à la guerre des prix. Et se lancent dans les acquisitions.

FILIÈRE BOIS. Pour tenter d'endiguer les importantes exportations de bois vers la Chine qui pénalisent le marché tricolore, l'Union de la coopération forestière française propose de sécuriser l'approvisionnement des scieries françaises en recourant à des contrats pluriannuels.