Dans un décor rêve d'écolo, le chef Mathieu Emeraud joue sa variation de classiques avec puissance et élégance.

La crise sanitaire a exacerbé une tension qui n'est pas nouvelle sur le littoral : un déficit d'offre par rapport à la demande. Les acheteurs, plus que jamais, se sont pris à rêver d'air frais et de grand large'