Torréfacteur baigné dans le rugby maritime, Vincent Merling a toujours eu deux carburants: le café et le Stade Rochelais, qu'il a vu tranquillement grandir depuis plus de 40 ans, avant qu'une dose d'Irish Coffee, le manager Ronan O'Gara, n'enchante sa destinée. Mon histoire ? J'aime bien être maître de mon destin disait en 2010 ce bâtisseur parti d'en bas, dans l'ombre, très loin des paillettes du star-system.