En fin d'année 2023, les produits festifs comme le champagne et le saumon ont laissé place aux vins mousseux et à la truite fumée, indique le spécialiste NielsenIQ. Si l'inflation s'est un peu assagie cette année, à 4,9% en moyenne annuelle, les Français se sont tournés vers des "alternatives plus accessibles" pour éviter l'augmentation des prix pendant les fêtes.