Une proposition de loi visant initialement à interdire ces additifs controversés 'mais largement amendée en Commission' doit être débattue ce jeudi 3 février à l'Assemblée nationale.

ENQUÊTE - Condamnée à trois reprises par des tribunaux de commerce dans la bataille qui l'oppose aux charcutiers sur la question des nitrites, l'appli star s'en trouve-t-elle fragilisée' Un affrontement haut en couleur sur fond d'irrésistible progression du jambon sans nitrite.

Nouveau revers pour Yuka. Déjà condamnée au mois de mai par le tribunal de commerce de Paris, l'appli de décryptage des produits alimentaires vient de subir un nouveau revers judiciaire face à une entreprise de charcuterie. Mais elle compte bien faire appel. L'objet de cette bataille qui prend de l'ampleur' Les nitrites qui font l'objet de controverse.

Avec sa gamme Naturals, le spécialiste de la charcuterie italienne haut de gamme Rovagnati surfe sur la tendance du mieux manger en France et tout particulièrement sur le sans nitrite. Une tendance confortée par le débat qui agite professionnels, associations et députés.

La Fédération des entreprises françaises de charcuterie-traiteur dénonce un dénigrement de la part de l'appli vedette Yuka et lui a adressé une mise en demeure. Yuka a répliqué, s'insurgeant d'une tentative d'intimidation. L'objet de la discorde' Les nitrites dans la charcuterie.