Un décret publié la semaine dernière met fin aux appellations du type « steak », « jambon » ou encore « escalope » pour les alternatives à la viande à base de protéines végétales. Mais uniquement pour les produits fabriqués en France. Les start-up de la filière fulminent et vont contre-attaquer.

Avec des ventes rapides et des marges élevées, le géant agroalimentaire fait un tabac avec ses produits hyperprotéinés. Dépassant même sa cible d'origine, à savoir les sportifs. Une stratégie sur laquelle Danone compte miser avant et pendant les Jeux Olympiques de Paris 2024.

Le groupe agroalimentaire Avril et le fonds SPI, géré par la banque publique Bpifrance, investissent 45 millions d'euros pour le développement d'une filière de protéines de colza destinées à l'alimentation humaine.

La start-up française, qui produit des protéines à partir d'un scarabée, va accélérer avec une levée de fonds de 372 millions de dollars.