Au lever du soleil, les sécateurs s'activent avant qu'il ne fasse trop chaud: à Saint-Quentin-de-Baron (Gironde), dans le vignoble bordelais, la récolte 2023 a débuté malgré la canicule, sous une température torride qui force les vendangeurs à s'adapter. Dès 07h00, alors que le mercure n'est redescendu qu'à 21 degrés pendant la nuit, une cinquantaine de saisonniers se déploient dans les vignes du Château de Sours. Chapeaux, casquettes, foulards, capuches, crème solaire, tout est bon pour se protéger du soleil.