C'est tout aussi bon mais bien moins visuel: les restaurants de rue, qui font la saveur de Mexico, servent toujours des tacos juteux ou des tortas (sandwiches) gorgées de sauces, mais l'oeil exercé voit bien qu'il manque des couleurs à cette fête du goût. En centre-ville, les puestos de comida (postes de nourriture) ont perdu leur identité visuelle. Finies, les illustrations très graphiques qui décoraient chaque kiosque: des fruits pour le vendeur de super jus curatifs, un petit cochon tout sourire, des lettres rouges pour les délicieux tacos au ragoût.
