Boucherie, poissonnerie ou boulangerie font partie des rayons les plus producteurs d'invendus en grandes et moyennes surface. En cause: des produits fragiles et vite périmés. Avant l'étape poubelle, les solutions sont de plus en plus nombreuses pour tenter de limiter le gaspillage. Un label dédié doit venir récompenser les magasins les plus vertueux d'ici la fin de l'année.
