Le chef étoilé Thierry Marx, président du principal syndicat patronal de l'hôtellerie-restauration, l'Umih, appelle à une régularisation des salariés étrangers du secteur reconnus pour leurs compétences, dans une interview au Journal du dimanche. Cet appel intervient un mois après que le gouvernement a dévoilé les grandes lignes de son projet de loi sur l'immigration qui doit être étudié par les parlementaires en 2023 et prévoit notamment la création d'un titre de séjour métier en tension, pour recruter dans les secteurs en pénurie de main d'oeuvre. Il faudrait déjà que notre secteur, la restauration, soit considéré comme en tension de recrutement!
