par Sarah Meyssonnier SAINT-ESCOBILLE, France (Reuters) - Le champ de sorgho de l'agriculteur français Eudes Coutte, à Saint-Escobille, au sud de Paris, se démarque par ses feuilles vertes et ses grappes bien fournies tandis que dans le reste de la région, les plants de maïs rabougris et les sols desséchés témoignent des températures estivales extrêmes. Depuis quatre ans, Eudes Coutte et son frère cultivent le sorgho, une céréale peu connue en Europe mais largement utilisée dans le monde, qui peut servir à la fabrication de pâtisseries sans gluten, de couscous ou même de bière. Selon l'agriculteur, la culture du sorgho apporte de nombreux avantages car il ne nécessite pas d'utiliser des pesticides, demande peu d'engrais - un tiers des besoins exigés par le blé - et ne requiert pas de système d'irrigation danpartie de la France, comme au nord de la Loire, où se trouve sa plantation.
