Un artiste en chemise léopard chante la passion, des femmes en lamé et talons hauts brassent l'air à deux mains, des 'illets rouges et roses virevoltent. Et soudain les noceurs lancent et brisent des piles d'assiettes blanches aux pieds du chanteur! Bienvenue au coeur de la nuit grecque qui cultive jusqu'à l'aube cette tradition populaire aux origines incertaines.

Quand Dabai, le matou adoré de Han Jiali, a disparu à Shanghai l'an dernier, la jeune femme a cherché, cherché. jusqu'à débusquer un réseau clandestin de trafic de viande de chat. Dans le pays asiatique, la majorité des habitants ne mangent pas le félin.

Je ne pense pas qu'on va changer la planète avec ça mais au moins on fait notre part, avance Juan Pablo Pio dans sa ferme de Pan de Azucar, à une centaine de kilomètres à l'est de Montevideo, où quatre chevaux paissent paisiblement ignorant tout du triste sort qui leur avait été réservé à l'origine. Les quatre équidés auraient dû finir leur vie dans l'un des trois sites autorisés à abattre des chevaux en Uruguay et dont l'activité a augmenté de plus de 60% en 2021 par rapport à l'année précédente. Mais, l'ONG Santuarios Primitivo les a achetés juste avant leur mise à mort.

Des fermes dans le désert aux supermarchés, les Emirats arabes unis testent la culture de la salicorne, plante utilisée tant pour ses qualités nutritionnelles qu'agricoles car adaptée aux milieux salins et arides de ce pays du Golfe. Largement méconnue dans cette région, cette plante verte au goût iodé, aussi appelée haricot ou asperge des mers, s'est glissée dans les burgers d'une grande marque de surgelés émiratie, en compagnie du poulet, du quinoa ou encore du chou kale. La salicorne est un produit très bon pour la santé, explique Tina Siegismund, cadre de l'entreprise Global Food Industries.

EDITO - Des écologistes sectaires s'en sont pris à Fabien Roussel qui appelait à ce que la gastronomie française soit accessible tous. Une nouvelle illustration de la dérive d'une certaine gauche radicale et l'occasion manquée de relancer le débat sur la malbouffe.

Petite révolution. En 2020, le camembert, fromage le plus célèbre de France, a été détrôné par la boule de fromage italienne. Une issue inévitable qui pointe du doigt la crise du camembert qui touche les acteurs du secteur en France.

Salades bonne humeur, soupes, viandes aromatisées aux feuilles de marijuana: un mois après la déclassification par la Thaïlande de la plante de cannabis, le restaurant d'un hôpital de province a révolutionné son menu pour proposer plats et boissons à l'herbe, un retour aux traditions culinaires du royaume. En 2018, le royaume est devenu le premier pays d'Asie du Sud-Est à légaliser la marijuana à usage médical. Depuis, elle s'est lancée dans la production et la commercialisation de l'huile, désireuse de capitaliser sur une industrie mondiale de plusieurs milliards de dollars.

Du poulet fabriqué en laboratoire a été servi pour la première fois dans un restaurant à Singapour samedi, une étape historique pour ses fabricants qui espèrent ainsi réduire l'empreinte carbone de la consommation de viande sur la planète. La start-up Eat Just avait annoncé début décembre que sa viande de laboratoire cultivée à partir de cellules animales avait été autorisée à la vente comme ingrédient dans les nuggets par les autorités de la cité-Etat d'Asie du Sud-Est qui est le premier pays au monde à autoriser une telle pratique. Mercredi, la start-up avait annoncé sa première vente commerciale à 1880, un restaurant d'un quartier huppé de Singapour.

À l?appel du président chinois Xi Jinping, la Chine se lance dans une gigantesque campagne contre le gaspillage alimentaire. Ce qui se traduit par une surenchère de mesures, dont certaines assez farfelues.