La première organisation patronale de l'hôtellerie-restauration, l'Umih, a fait part lundi de son incompréhension face au maintien d'un abattement fiscal pour les revenus 2023 de locations meublées de tourisme, type Airbnb, objet d'un couac du gouvernement l'an dernier. A l'initiative de sénateurs de plusieurs bords, un article adopté dans le budget 2024 cet automne a fait baisser l'abattement fiscal sur les locations de meublés touristiques à 30% (au lieu de 71%) dans les zones qui rencontrent des difficultés d'accès au logement. Le gouvernement ne voulait pas descendre aussi bas mais, dans les péripéties des recours aux 49.3, avait laissé passer cet article, par erreur.

Le célèbre chef étoilé Thierry Marx était l'invité de l'émission "La France bouge" ce lundi sur Europe 1. Il est notamment revenu sur les difficultés, pour les restaurateurs, de rembourser les prêts garantis par l'État - octroyés pendant la crise sanitaire - dans ce contexte inflationniste.

L'assureur Axa n'avait pas à indemniser les pertes d'exploitation subies par des restaurateurs couverts par son contrat multirisque standard, pendant les périodes de fermeture administrative liées à la pandémie de Covid-19. La Cour de cassation lui a donné raison.

Après la difficile période de la crise sanitaire, l'inflation est en passe de devenir le nouveau cauchemar des restaurateurs rencontrés par Europe 1. Face à l'augmentation des prix, ces derniers sont obligés d'augmenter leurs prix, ou bien d'opérer des changements dans leur carte pour limiter la casse en supprimant les aliments dont les coûts ont le plus flambé.

Face à la flambée des prix de l'énergie et de certains produits alimentaires, 40% des professionnels de la restauration assurent avoir augmenté leurs prix depuis janvier 2022, selon le GNI. Une mesure nécessaire pour leur survie, bien que d'autres solutions existent pour réduire les pertes.

300.000 emplois saisonniers n'ont pas été pourvus par manque de candidatures alors que les vacances scolaires battent leur plein. Certains restaurateurs se voient obligés de baisser leur activité afin de pouvoir suivre la cadence. Le Groupement national indépendant de l'hôtellerie et de la restauration évoque une "pénurie".

Le Premier ministre Jean Castex a annoncé mardi de nouvelles mesures en faveur des entreprises touchées par les restrictions concernant le secteur de l'hôtellerie-restauration. La prise en charge d'une partie du salaire des employés et l'exonération totale des charges patronales sont évoquées pour les entreprises concernées.

Le président de la République Emmanuel Macron est en visite à Lyon jusqu'à ce lundi pour fêter la gastronomie au Sirha, le salon de l'alimentation. Dimanche soir, il a dîné avec des cuisiniers et des pâtissiers de renom venus de toute la France, qui lui ont demandé de continuer à les soutenir.

Pour tenter de ralentir la propagation du variant Delta du coronavirus dans les Pyrénées-Orientales, les autorités ont annoncé que les bars et restaurants devraient fermer dès 23 heures à partir de dimanche soir. Un coup dur pour les professionnels du secteur, comme Thomas, rencontré par Europe 1.

L'Union des démocrates et indépendants (UDI) a déposé un amendement jeudi dans l'espoir de modifier le projet de loi sanitaire qui imposera le pass sanitaire dès aout dans les restaurants et bars. Les représentants du secteur demandent à ce que le pass sanitaire soit facultatif en extérieur.

Pour mettre fin aux litiges juridiques entre l'assureur et les restaurateurs, Thomas Buberl, directeur général d'Axa, annonce une enveloppe de 300 millions d'euros pour les 15.000 restaurateurs sous contrat. Une transaction pour "mettre fin au flou judiciaire". "On veut accompagner nos clients dans cette réouverture", assure-t-il sur Europe 1.

Si les restaurateurs accueillent avec soulagement l'enveloppe de 300 millions d'euros annoncée par Axa ce jeudi, "le combat continue" assure sur Europe 1 l'avocat Jean-Pierre Tertian, mobilisé sur le sujet. "C'est un premier pas de l'assureur, cela va dans le sens de l'apaisement, mais c'est encore nettement insuffisant."

L'assureur Axa a de nouveau été condamné jeudi par la cour d'appel d'Aix-en-Provence à indemniser trois restaurateurs de leurs pertes d'exploitation subies suite aux fermetures administratives liées à la crise sanitaire. La cour, confirmant les jugements rendus par trois tribunaux de son ressort, assoit ainsi sa jurisprudence en déclarant non écrite la clause d'exclusion invoquée par cet assureur pour refuser sa garantie, a écrit dans un communiqué Me Jean-Pierre Tertian, qui défendait les trois restaurateurs des Bouches-du-Rhône. En février, Axa avait déjà été condamné par la même cour d'appel à indemniser un restaurateur marseillais pour ses pertes d'exploitation dues au Covid-19.

Mesures floues, jauge amputée, et maintenant une météo qui joue les trouble-fêtes: à Bordeaux, certains restaurateurs comme le chef étoilé star du petit écran Philippe Etchebest préfèrent attendre début juin la vraie reprise plutôt que d'ouvrir pour ouvrir en terrasse mercredi. Le modèle économique ne fonctionne pas avec une demi-jauge à 50% et une fermeture à 21H00, ma structure ne le permet pas, ça ne marche pas, estime Philippe Etchebest qui dirige le restaurant le Quatrième Mur dans une aile du Grand Théâtre, au coeur de l'hypercentre bordelais. Au moment où certains restaurants et bars équipés d'une terrasse - 40% de concernés - peaufinent les derniers préparatifs pour retrouver leurs clients après sept mois de repos forcé, d'autres comme le chef juré de Top chef passent leur tour, refroidis par la météo, la jauge à 50% des capacités, les tables de six maximum ou encore le couvre-feu.

A quelques jours de la très attendue réouverture des terrasses, les restaurateurs se rendent chez leur grossiste pour refaire leurs stocks et être prêts pour l'arrivée des clients. "On sent monter une effervescence", confirme le directeur d'un magasin de Toulouse.

Avec le déconfinement, plusieurs secteurs à l'arrêt ces derniers mois vont pouvoir reprendre. Le ministre de l'Economie Bruno Le Maire a reçu les professionnels de l'hôtellerie-restauration ce lundi pour évoquer le calendrier et les mesures afin de faciliter la reprise de l'activité.

C'est officiel : les restaurants pourront rouvrir à partir du 19 mai, uniquement en terrasse, puis le 9 juin en salle. Un protocole sanitaire strict sera défini pour accueillir les clients mais déjà le soulagement prime chez les restaurateurs. Après de longs mois d'attente, ils ont trois semaines pour dépoussiérer leur carte.

Les restaurateurs et les commerçants se sont dit soulagés face aux annonces d'Emmanuel Macron, concernant les prochaines étapes du déconfinement. Les terrasses des bars, cafés, brasseries et restaurants rouvriront le 19 mai, en même temps que les commerces dits non-essentiels.

À cause de la fermeture des restaurants pendant de longs mois, certains saisonniers de la restauration semblent avoir fui ce secteur d'activité. Au micro d'Europe 1, des professionnels de la région lyonnaise disent ainsi craindre un manque de bras à la réouverture des établissements, toujours attendue pour la mi-mai.

Les restaurateurs se réjouissaient vendredi du maintien de l'objectif d'une réouverture mi-mai des terrasses de leurs établissements, qui génèrent environ 30% de leur chiffre d'affaires, tout en attendant d'en connaître les modalités. Nous sommes ravis que la date de la mi-mai soit confirmée pour l'ouverture des terrasses, a réagi auprès de l'AFP un porte-parole du GNI, le syndicat des indépendants de l'hôtellerie restauration, Franck Trouet. Ca a fait du bien au moral, de pouvoir commencer à se préparer.

Le président de la République Emmanuel Macron doit présider jeudi à 18 heures à l'Élysée une réunion pour examiner les protocoles de réouverture des lieux fermés, parmi lesquels les bars et restaurants. De leur côté, les professionnels du secteur ont déjà identifié trois phases, avec un calendrier plus rapide que celui proposé par le gouvernement.

Alors qu'Emmanuel Macron a évoqué une potentielle réouverture des terrasses à la mi-mai, les professionnels de la restauration commencent à s'organiser. Mais fermés depuis plus de cinq mois à cause de la pandémie, ils ont pour cela besoin qu'une date fixe leur soit donnée.

Sur Europe 1, Philippe Etchebest a déploré les difficultés pour les restaurateurs à percevoir les aides mises en place par le gouvernement. Et le chef n'est pas surpris par la probable non-réouverture des établissements le 20 janvier. "C'était une évidence", dit-il.

La mise en place d'un couvre-feu renforcé dans quinze départements est une nouvelle contrainte pour les commerçants et les restaurateurs, déjà très impactés par les restrictions mises en place depuis le début de l'épidémie de coronavirus, notamment pour les restaurants qui misent sur la vente à emporter.

Après les propos prudents de Jean Castex sur la date de réouverture des restaurants, les professionnels font part de leur colère, cinq semaines avant la date prévue du 20 janvier. Pascal Mousset, président du Groupement national des indépendants d'Île-de-France, dénonce sur Europe 1 une gouvernance problématique de la part de l'exécutif.

REPORTAGE - La manifestation des restaurateurs où l'on a vu Philippe Etchebest, Jean-François Piège, Mathieu Pacaud ou encore le leader français du secteur Olivier Bertrand, a montré à la fois le désarroi d'une profession gravement touchée par la crise et sa colère contre les promesses non tenues du gouvernement.

Depuis quelques semaines, le mouvement social 'Survivre au pain et à l'eau' est à l'origine de plusieurs manifestations au Portugal. Dans ses rangs, non seulement des restaurateurs, mais aussi des gérants de bar et de boîte de nuit, et des artistes.  

La polémique ne cesse d'enfler entre les restaurateurs et les assureurs, qui refusent d'indemniser les établissements contraints à la fermeture en raison de l'épidémie de coronavirus. Vendredi, sur Europe 1, Guillaume Borie, Directeur général délégué d'Axa France a répondu aux détracteurs de son groupe. "Aucun assureur ne peut couvrir seul une pandémie", a-t-il notamment expliqué.

Depuis plusieurs mois, des restaurateurs attaquent en justice les assureurs qui ne les indemnisent pas à cause de la pandémie de coronavirus. Une contestation qui a une conséquence concrète : au 1er janvier 2021, le risque pandémique, qui figurait sur une poignée de contrats, sera définitivement exclu de la couverture des pertes de chiffre d'affaires. Et les restaurateurs n'ont d'autre choix que de faire avec.

Extrêmement fragilisés par la crise du coronavirus, les restaurateurs se battent pour leur survie. Pour tenter de garder la tête sous l'eau, ils se battent désormais sur deux fronts : l'annulation des loyers et le règlement des congés payés de leurs salariés, autant de bombe à retardement, selon eux.

A partir de ce vendredi soir à minuit, le couvre-feu débute en Île-de-France et dans huit métropoles françaises pour plusieurs semaines. Une nouvelle contrainte pour les restaurateurs qui vont devoir s'adapter et reprendre d'anciennes habitudes pour compenser la perte du chiffre d'affaires due à la suppression du service du soir.

Le ministre de la Santé, Olivier Véran, a annoncé jeudi que Paris et ses alentours pourraient passer en zone d'alerte maximale pour l'épidémie de Covid-19 dès lundi. "C'est vraiment lassant, ça prend du temps, ça coûte de l'argent donc c'est compliqué à gérer", déplore Juliette Cerdan, cogérante d'une brasserie parisienne, jeudi sur Europe 1.

PARIS (Reuters) - Le gouvernement va examiner dans les prochains jours les propositions des représentants des restaurateurs mécontents de la limitation de leurs horaires d'ouverture, voire de leur fermeture dans certaines zones comme à Marseille, en raison de l'épidémie due au nouveau coronavirus, a annoncé jeudi Olivier Véran. Si ces règles paraissent robustes et si elles étaient validées par le haut conseil scientifique, elles pourraient s'appliquer dans les zones d'alerte maximale, a ajouté le ministre de la Santé. (Nicolas et Delame et Bertrand Boucey, édité par Jean-Michel Bélot)

A Toulouse, l'une des onze métropoles concernées par les nouvelles restrictions sanitaires qui entrent en vigueur lundi, les restaurateurs craignent de subir le même sort que leurs collègues barmen. A 22 heures, ceux-ci devront fermer les portes de leur établissement pour intensifier la lutte contre le Covid-19.

PARIS (Reuters) - L'assureur français Axa a annoncé jeudi son intention de faire appel d'un jugement du tribunal de commerce de Paris lui ordonnant d'indemniser cinq propriétaires de restaurants contraints à la fermeture pendant l'épidémie de coronavirus. Axa a été au centre d'une querelle juridique en France sur la question de savoir si les assureurs devaient indemniser leurs assurés touchés par les mesures de confinement liées à l'épidémie. Le groupe a gagné plusieurs contentieux mais en mai dernier, le restaurateur Stéphane Manigold a obtenu gain de cause devant la justice avant de conclure un accord avec la compagnie d'assurance.