Avec ses vaches qui pâturent sur les pentes verdoyantes du massif des Appalaches, dans l'est des Etats-Unis, Meadow Creek Dairy n'est pas une fromagerie américaine comme les autres: tous ses produits sont à base de lait cru. La petite fromagerie familiale constitue une rareté sur un marché aux Etats-Unis dominé largement par le fromage pasteurisé et industriel. Vêtues de salopettes bleues, Helen Feete et Ana Arguello s'affairent devant deux cuves de plusieurs centaines d'hectolitres à fabriquer deux des créations de la fromagerie.
2, Feb 2024 12:27 PM
11, Nov 2020 07:27 AM
Aux Etats-Unis, le fromage au lait cru est un fruit (presque) défendu
Avec ses vaches qui pâturent sur les pentes verdoyantes du massif des Appalaches, dans l'... ..
Multipostit B2
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