CHRONIQUE - Le débat est polémique mais légitime. Il a été relancé par les maires écologistes de plusieurs villes françaises qui ont annoncé qu'ils bannissent le foie gras de leurs réceptions et banquets de fin d'année. La question du bien-être animal se pose. Faut-il pour autant consommer ces nombreux succédanés qui s'appellent Faux Fras, Veg'Gras ou encore Joie Gras que nous avons testés'
