CHRONIQUE- Nous avons testé le tout nouveau restaurant de l'hôtel parisien Madame Rêve (1er arrondissement). Cet établissement créé à l'intérieur de l'ancienne poste centrale de la rue du Louvre abrite aussi un restaurant baptisé La Plume, qui au sommet de cet immeuble classé, surplombe les toits de Paris. On y sert une cuisine inventive d'inspiration japonaise dont le fameux hot pot de homard dont il est question ici.
