Ça tangue sur le marché de l'or blond et il a fallu faire appel à la réserve stratégique: le sirop d'érable, principalement produit au Québec, est victime de son succès et d'une mauvaise récolte au printemps dernier. Et cette situation pourrait s'aggraver à l'avenir avec le réchauffement climatique, préviennent les experts. Cette année, pour éviter la pénurie, le Québec - qui produit les 3/4 du sirop d'érable mondial - vient de faire ce que les Etats-Unis et d'autres pays ont fait pour le pétrole: puiser dans les réserves mises en place pour éviter les ruptures de stock.
