Plombé notamment par une hausse de son prix d'environ 26% sur un an, le steak haché déserte les congélateurs des consommateurs. Des éleveurs bovins aux grandes surfaces, la filière souffre de la flambée des cours des céréales et de l'énergie et la répercute dans le caddie des Français. Décryptage d'un produit qui dessine en creux l'impact concret de l'inflation sur les entreprises et les consommateurs.
