Nous avons testé le Relais Plaza, deuxième restaurant du palace parisien le Plaza Athénée, mais le premier à rouvrir depuis que le Top chef Jean Imbert a succédé à Alain Ducasse, le cuisinier le plus étoilé du monde. En attendant l'ouverture du gastronomique, en janvier sans doute, le fonctionnement et l'offre du Relais permettent de mieux comprendre le changement décidé par la direction du palace.
