C'est clairement une des pires années: la filière est unanime, la récolte de lentilles vertes a été catastrophique, victime des aléas climatiques qui ont fragilisé la croissance de ces légumineuses pourtant plébiscitées par les Français. Nous avons récolté trois quintaux par hectare contre huit à dix d'habitude, détaille Thomas Morin, directeur industriel de Sabarot, entreprise basée à Chaspuzac en Haute-Loire, qui conditionne la lentille verte du Puy. La reine des lentilles vertes, appréciée des grandes tables, bénéficie d'une appellation d'origine protégée (AOP) depuis 2008.
12, Dec 2021 06:27 PM
3, Mar 2024 06:29 PM
Plébiscitée, la lentille verte fragilisée par les aléas climatiques
C'est clairement une des pires années: la filière est unanime, la récolte de lentilles ... ..
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